Insalata di Quinoa

Insalata di Quinoa Toscanatura Vegetariana – Vegana – Senza Glutine Preparazione: 20 minutiCottura: 8-10 minuti Ingredienti (per 4 persone):320 g di quinoa integrale Toscanatura300 g di Zucchine200 g di Carote150 g ceci o fagioli50 g di cipolla rossa...
I Semi di Lino Dorato

I Semi di Lino Dorato

Il lino, ben conosciuto per le sue fibre fresche ed eleganti, offre dei semi oleaginosi ricchi di acidi grassi omega 3, omega 6 e omega 9, fibre solubili, vitamine (B ed E) sali minerali come fosforo, magnesio, manganese e rame. Fin dall’antichità i semi di lino sono...
L’Amaranto

L’Amaranto

Fino a pochi anni fa l’amaranto era conosciuto in Europa solo come ornamentale, la sua pianta ha fioriture bellissime, di un rosso intenso e molto durature (il suo nome viene dal greco Amaranthos, che significa “che non appassisce”). Le sue origini sono antichissime,...
La Quinoa

La Quinoa

La quinoa è uno dei grani più antichi al mondo, gli Inca la chiamavano “chisaya mama”, cioè la madre di tutti i semi. È uno dei pochi prodotti vegetali a possedere i nove aminoacidi essenziali, quindi ideale per diete vegetariane e vegane, inoltre, essendo priva di...